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もくじ ビタミンCとは? ビタミンCの不足と欠乏症 ビタミンCの過剰摂取と過剰症 ビタミンCの摂取状況と摂取基準 ビタミンCを多く含む食品 栄養機能食品としての関連情報 関連情報   ビタミンCとは?  ビタミ…
もくじ ビタミンB1とは? ビタミンB1の損失について ビタミンB1の不足と欠乏症 ビタミンB1の過剰摂取と過剰症 治療薬としてのビタミンB1 ビタミンB1の摂取状況と摂取基準 ビタミンB1を多く含む食品 栄養機能食品と…
もくじ ビタミンB2とは? ビタミンB2の吸収について ビタミンB2の不足と欠乏症 ビタミンB2の過剰摂取と過剰症 治療薬としてのビタミンB2 ビタミンB2の摂取状況と摂取基準 ビタミンB2を多く含む食品 栄養機能食品と…
もくじ ビタミン (Vitamin) とは? ビタミンの調理による影響 調理後の食品に、どのくらいビタミンは残っているの? ビタミンを減らさない調理法とは? ビタミンの摂取について ビタミン強化食品、ビタミンサプリメント…
新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) 、インフルエンザなどの呼吸器感染症の予防に対するビタミンCの効果を検討した論文を検索しました。   新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) に対する効果は…
内閣府食品安全委員会 シニアフェロー 脇 昌子    クリスマス間近の人であふれる銀座でひと際目を引かれたのが、黙々と並ぶ長―い長い行列。その日は、ジャンボ宝くじ販売最終日でした。10億円の夢を求める人のなんと多い事か。…
関西大学 名誉教授 吉田 宗弘   もくじ ビタミンやミネラルは機能性表示食品に活用できない 医薬品と食品成分とでは安全性評価の前提が異なる 健康食品の安全性評価   1.ビタミンやミネラルは機能性表示食品に活…
はじめに  妊娠中の食生活はなにかと気を使うもの。そんな中で目を引くのが、「おなかの赤ちゃんによい」、「妊娠中でも安心」などと謳った健康食品やサプリメントかもしれません。しかし、妊娠中に特別に (いつもの食事以外で) 摂…
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