健康食品等の素材情報データベース

注意!(1) データの無断転用,引用、商用目的の利用は厳禁.(2) 以下の情報は現時点(最終更新日時)で調査できた素材の科学論文情報です. 実際に販売されている商品に以下の素材が含まれているとしても,その安全性・有効性がここに紹介した情報と一致するわけではありません.(3) 詳細情報として試験管内・動物実験の情報も掲載してありますが,この情報をヒトに直接当てはめることはできません.有効性については,ヒトを対象とした研究情報が重要です.(4) 医療機関を受診している方は,健康食品を摂取する際に医師へ相談することが大切です.「健康食品」を利用してもし体調に異常を感じたときは、直ぐに摂取を中止して医療機関を受診し,最寄りの保健所にもご相談下さい.

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項 目

内 容

名称

コムギ [英]Wheat [学名]Triticum aestivum L.、Triticum vulgare Vill.、Triticum aestivum ssp. vulgare (Vill.) Mac Key

概要

コムギは、作物中ではもっとも古くから栽培されている植物で、その種子の粉は世界中で主食として利用されている。俗に、「腸の健康によい」「免疫機能を維持する」「乳がんのリスクを減らす」などと言われている。ヒトでの有効性については、コムギふすまは高血圧や便秘、痔核、過敏性腸症候群に対する有効性が示唆されているが、糖尿病や大腸がんに効果がないことが示唆されている。安全性については、コムギふすまを適切に摂取する場合、おそらく安全であるが、コムギ製品の摂取により蕁麻疹やアナフィラキシーショックなどのアレルギーを起こした報告があるため注意が必要である。その他、詳細については、「すべての情報を表示」を参照。

法規・制度

・茎、澱粉、葉、胚芽、胚芽油、ふすま、グルテン (小麦蛋白質の混合物) が、「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料)」に区分される (30) 。
・小麦ふすまや全粒小麦、小麦外皮由来の食物繊維を関与成分とし、「おなかの調子を整える」保健用途を表示できる特定保健用食品が許可されている。
・0.19小麦アルブミンを関与成分とし、「血糖値が気になる方に適する」などの保健用途が表示できる特定保健用食品が許可されている。
・小麦はアレルギー表示が義務づけられている「特定原材料」に指定される (103) 。

成分の特性・品質

主な成分・性質

・フラボン、ベンゼントリオール誘導体、ジテルペン、デンプンなどを含む (104) 。

分析法

・アルブミン、グリアジンを、UV検出器 (210、214 nm) 付HPLC (PMID:15212451) 、キャピラリー電気泳動 (PMID:15212451) (101) により分析した報告がある。

有効性








循環器・
呼吸器


一般情報
・コムギふすまは、高血圧に有効性が示唆されている (94) 。


消化系・肝臓

一般情報
・小麦ふすまや全粒小麦、小麦外皮由来の食物繊維を関与成分とし「おなかの調子を整える」保健用途を表示できる特定保健用食品が許可されている。
・コムギふすまは、便秘、痔核、過敏性腸症候群に有効性が示唆されている (94) 。
RCT
・健康な成人63名 (平均42±17歳、ベルギー) を対象とした二重盲検クロスオーバー無作為化プラセボ比較試験において、コムギふすま抽出物を3 g/日または10 g/日、3週間摂取させたところ、10 g/日摂取においてのみ、尿中p-クレゾール排泄量、糞便pHの低下、糞便中ビフィドバクテリウム属、短鎖脂肪酸量の増加が認められた。一方、鼓脹頻度とその悩みが軽度に増加した (PMID:22370444)
・健康な小児28名 (平均9.82±1.31歳、ベルギー) を対象とした二重盲検クロスオーバー無作為化プラセボ比較試験において、コムギふすま抽出物5 g/日を3週間摂取させたところ、糞便中の全細菌に対するビフィドバクテリウム属の割合が増加し、臭いの成分 (イソ酪酸、イソ吉草酸) 量が減少した。一方、排便回数や便の性状に影響は認められなかった (PMID:24368315)
・慢性便秘症患者24名 (20〜65歳、イタリア) を対象とした二重盲検クロスオーバー無作為化プラセボ比較試験において、コムギふすま20 g/日を4週間摂取させたところ、排便回数の増加と肛門通過時間短縮が認められた (PMID:7851201)

糖尿病・
内分泌

一般情報
・0.19小麦アルブミンを関与成分とし、「血糖値が気になる方に適する」などの保健用途が表示できる特定保健用食品が許可されている。
・コムギふすまは、糖尿病に効果がないことが示唆されている (94) 。

生殖・泌尿器

調べた文献の中に見当たらない。

脳・神経・
感覚器

調べた文献の中に見当たらない。

免疫・がん・
炎症

一般情報
・コムギふすまは、大腸がんに効果がないことが示唆されている (94) 。

骨・筋肉

調べた文献の中に見当たらない。

発育・成長

調べた文献の中に見当たらない。

肥満

RCT
・BMI≧23 の成人49名 (試験群24名、平均48.1±1.6歳、日本) を対象とした二重盲検無作為化プラセボ比較試験において、主食と置き換えて全粒粉パン2個 (乾燥全粒粉88 g相当) /日を12週間摂取させたところ、精白粉パンと比較して内臓脂肪面積の減少が認められた。一方、体重、BMI、ウエスト径、血圧、血中脂質 (TG、T-C、HDL-C、LD-C) 、糖代謝マーカー (空腹時血糖、インスリン) 、酸化関連マーカー (レプチン、アディポネクチン) に影響は認められなかった (PMID:29671172)

その他

調べた文献の中に見当たらない。





試験管内・
動物他での
評価

調べた文献の中に見当たらない。

安全性

危険情報

<一般>
・コムギふすまは適切に摂取する場合、おそらく安全である (94) 。
・有害事象として、コムギふすまは、ガスや胃腸の不快感を引き起こす可能性がある (94) 。
<妊婦・授乳婦>
・妊娠中・授乳中のコムギふすまの摂取は、おそらく安全である (94) 。
<小児>
・小児のコムギふすまの適切な摂取は、おそらく安全である (94) 。
<被害事例>
・コムギ製品の摂取により蕁麻疹やアナフィラキシーショックなどのアレルギーの報告がある (2000111672) (2004099098) (2002145991) 。
・24歳女性 (日本) がコムギを摂取したところ、胃腸炎を発症し、コムギアレルゲンが原因の好酸球性胃腸炎と診断された (2007034910) 。
・47歳女性 (日本) が焼きそばなどのコムギ製品摂取後、蕁麻疹や意識不明などのアナフィラキシーを発症し、コムギアレルギーと診断された (2006318084) 。
・8歳男児と42歳男性 (日本) がコムギ摂取後、蕁麻疹や喘鳴、意識消失などのアナフィラキシーを発症し、コムギによる食物依存性運動誘発アナフィラキシーと診断された (2006237896) 。
・58歳男性 (日本) が朝食に食パンを摂取し運動 (出勤時の歩行) 後、アナフィラキシーを発症し、コムギによるアレルギーと診断された (2006223926) 。
・12歳男児 (日本) がフランスパンとミルクを摂取し運動 (登校のための歩行) 後、アナフィラキシーを発症し、コムギ依存性運動誘発アナフィラキシーと診断された (2006222563) 。
・42歳男性 (日本) が運動後にパンを摂食したところ蕁麻疹が出現し、食物依存性運動誘発アナフィラキシーと診断された (2006209880) 。
・糖尿病の既往症のある51歳男性 (日本) が、麺類を食べた後に気分不快などの症状を発症し、コムギとソバによる食物依存性運動誘発アナフィラキシーと診断された (2006199881) 。
・突発性発疹やうどんによる蕁麻疹などの既往症のある11ヶ月の男児 (日本) が酒饅頭の皮を少量摂取したところ、蕁麻疹と意識消失などのアナフィラキシーを発症し、コムギアレルギーと診断された (2006167578) 。
・40歳男性 (日本) がコムギを使用した食品 (お好み焼き) を摂取して運動後、全身の蕁麻疹・呼吸困難・意識消失をきたし、その後のコムギを用いた誘発試験でコムギ依存性運動誘発アナフィラキシーと診断された (2006077758) 。
・23歳女性 (日本) がコムギ食品 (ラーメンやスパゲティ、パン) を摂取して歩行したところ、蕁麻疹、呼吸困難や意識消失が出現し、その後少量のコムギを摂取し、アスピリン (解熱鎮痛薬) を内服したところ、同様の症状を発症したため、運動やアスピリンが増悪因子となったコムギ依存性運動誘発アナフィラキシーと診断された (2006013312) 。
・6ヶ月齢からコムギアレルギーがあり、経口免疫療法にて脱感作が成功した7歳男児 (日本) が、給食でコムギを含む食品を摂取した後サッカーをしたところ、アナフィラキシーを発症し、コムギ依存性運動誘発アナフィラキシーと診断された (PMID:25345309)

禁忌対象者

調べた文献の中に見当たらない。。

医薬品等との
相互作用

<理論的に考えられる相互作用>
・コムギふすまは、ジゴキシン (強心薬:P糖タンパク基質) と併用すると吸収を阻害する可能性がある (94) 。
・コムギふすまは、食品中の鉄分の吸収を阻害する可能性がある (94) 。

動物他での
毒性試験

調べた文献の中に見当たらない。

AHPAクラス分類
及び勧告

・参考文献中に記載なし (22) 。

総合評価

安全性

・特定保健用食品では、個別に製品ごとの安全性が評価されている。
・コムギふすまは適切に摂取する場合、おそらく安全である。
・コムギ製品の摂取により蕁麻疹やアナフィラキシーショックなどのアレルギーの報告がある。

有効性

(注:下記の内容は、文献検索した有効性情報を抜粋したものであり、その内容を新たに評価したり保証したりしたものではありません。)
・特定保健用食品では、個別に製品ごとの有効性が評価されている。
・コムギふすまは、高血圧、便秘、痔核、過敏性腸症候群に有効性が示唆されている。
・コムギふすまは、糖尿病、大腸がんに効果がないことが示唆されている。

参考文献

(30) 「医薬品の範囲に関する基準」(別添2、別添3、一部改正について)
(101) Chromatographia. 2000; 51(Suppl): S130-4.
(2000111672) 薬理と治療. 1999;27(11):1757-63.
(2004099098) 皮膚科の臨床 2003;45(10):1213-1216.
(2002145991) 皮膚 2001;43(Suppl):5-9.
(PMID:15212451) J Agric Food Chem. 2004; 52(13): 4080-9.
(PMID:7851201) Dig Dis Sci. 1995 Feb;40(2):349-56.
(2007034910) Gastroenterological Endoscopy.2006; 48(Suppl.2):2129
(2006318084) 西日本皮膚科.2006;68(4):454
(2006237896) 日本皮膚科学会雑誌.2006; 116(4):471
(2006223926) 日本皮膚科学会雑誌.2006; 116(5):773
(2006222563) アレルギー.2006;55(3-4):472
(2006209880) 皮膚の科学.2006;5(1):96-7
(2006199881) 糖尿病.2006;49(4):314
(2006167578) 竹林.2005;26(1):96-8
(2006077758) 皮膚臨床.2005;47(12):1725-7
(2006013312) アレルギー.2005;54(10)1203-7
(PMID:22370444) Br J Nutr. 2012 Dec 28;108(12):2229-42.
(PMID:24368315) J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2014 May;58(5):647-53.
(PMID:25345309) J Investig Allergol Clin Immunol. 2014;24(5):358-9.
(22) メディカルハーブ安全性ハンドブック 第2版 東京堂出版 林真一郎ら 監訳
(94) Natural Medicines
(PMID:29671172) Plant Foods Hum Nutr. 2018 Sep;73(3):161-165.
(104) 基原植物事典
(105) 学名でひく食薬区分リスト
(103) アレルギー表示について 消費者庁

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