健康食品等の素材情報データベース

注意!(1) データの無断転用,引用、商用目的の利用は厳禁.(2) 以下の情報は現時点(最終更新日時)で調査できた素材の科学論文情報です. 実際に販売されている商品に以下の素材が含まれているとしても,その安全性・有効性がここに紹介した情報と一致するわけではありません.(3) 詳細情報として試験管内・動物実験の情報も掲載してありますが,この情報をヒトに直接当てはめることはできません.有効性については,ヒトを対象とした研究情報が重要です.(4) 医療機関を受診している方は,健康食品を摂取する際に医師へ相談することが大切です.「健康食品」を利用してもし体調に異常を感じたときは、直ぐに摂取を中止して医療機関を受診し,最寄りの保健所にもご相談下さい.

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項 目

内 容

名称

フキ [英]Fuki、Japanese butterbur、sweet coltsfoot [学名]Petasites japonicus (Sieb. et Zucc.) Maxim

概要

フキは日本や中国、朝鮮半島に分布する、双子葉植物合弁花類のキク科の多年生草本である。葉と花が異なる茎に付き、葉柄をフキ、若い花茎をフキノトウという。日本では、本州から沖縄の道ばたや湿った土地、畑で栽培され、葉柄や若い花茎を煮物や天ぷらとして食してきた。俗に、「抗アレルギー作用がある」「便秘を解消する」などと言われているが、有効性に関する信頼できる十分な情報は見当たらない。安全性においては、通常の食事に含まれる量を適切に摂取する場合はおそらく安全であるが、健康効果や病気の治療効果を目的とした過剰量の摂取やサプリメントなどの濃縮物を摂取する場合はおそらく危険である。また、フキの葉を用いたお茶を摂取する場合の安全性に関する信頼できる十分な情報は見当たらない。 名前にフキとつく「西洋フキ」や「フキタンポポ」とは学名が異なる。「バターバー、西洋フキ」はこちらを参照。「フキタンポポ」はこちらを参照。 その他、詳細については、「すべての情報を表示」を参照。

法規・制度

・現時点において、「専ら医薬品として使用される成分本質 (原材料) 」にも「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料) 」にも該当しない (30) 。

成分の特性・品質

主な成分・性質

・精油 (チモールメチルエーテル、メチルチャビコール、フキノンなど) 、セスキテルペノイド (フキノリド、ペタシチン、イソペタシチン) 、フラボノイド (クエルセチン、ケンフェロール) 、アルカロイド (フキノトキシン) 、糖類 (ぶどう糖、果糖) 、アミノ酸などを含む (101) 。
・ピロリジジンアルカロイドを含む (PMID:6841519) (PMID:1021267)

分析法

・HPLCでフキ中のピロリジジンアルカロイドを分析した報告がある (PMID:6841519) (PMID:1021267)

有効性








循環器・
呼吸器


調べた文献の中に見当たらない。


消化系・肝臓

調べた文献の中に見当たらない。

糖尿病・
内分泌

調べた文献の中に見当たらない。

生殖・泌尿器

調べた文献の中に見当たらない。

脳・神経・
感覚器

調べた文献の中に見当たらない。

免疫・がん・
炎症

調べた文献の中に見当たらない。

骨・筋肉

調べた文献の中に見当たらない。

発育・成長

調べた文献の中に見当たらない。

肥満

調べた文献の中に見当たらない。

その他

調べた文献の中に見当たらない。





試験管内・
動物他での
評価

調べた文献の中に見当たらない。

安全性

危険情報

<一般>
・通常の食事から適切に摂取する場合はおそらく安全であるが、ピロリジジンアルカロイドを含み肝毒性のおそれがあるため、健康効果や病気の治療効果を目的とした過剰量の摂取やサプリメントなどの濃縮物を摂取する場合はおそらく危険である。また、お茶として摂取する場合の安全性に関する十分な情報は見当たらない。
・ピロリジジンアルカロイドは水溶性であるため、低減するには調理の際に十分なあく抜きを行う。
<妊婦・授乳婦>
・通常の食事から適切に摂取する場合おそらく安全であるが、サプリメントなどの濃縮物を摂取する場合について信頼できる十分なデータが見当たらない。
<小児>
・通常の食事から適切に摂取する場合おそらく安全であるが、サプリメントなどの濃縮物を摂取する場合について信頼できる十分なデータが見当たらない。
<被害事例>
・甲状腺腫瘍の既往歴と花粉症をもつ59歳女性 (日本) がフキノトウの天ぷらを食べたところ、30分後に全身の強い痒みと呼吸困難を伴う蕁麻疹が出現し受診、救急処置で回復した。プリックテストの結果、フキノトウとキク科植物に陽性を示したため、フキノトウによるアナフィラキシーと診断された (PMID:27451267)
・虫垂炎の既往歴、花粉症と喘息をもつ46歳女性 (日本) がフキノトウの天ぷらを食べた直後に全身蕁麻疹と呼吸困難をおこし受診、救急処置で回復した。プリックテストの結果、フキノトウとキク科植物に陽性を示したため、フキノトウによるアナフィラキシーと診断された (PMID:27451267)

禁忌対象者

調べた文献の中に見当たらない。

医薬品等との
相互作用

調べた文献の中に見当たらない。

動物他での
毒性試験

1.TDLo (最小中毒量)
・80%エタノール抽出物を投与:マウス経口 50 mg/kg (91) 。
・フキノトウを投与:ラット経口 (連続性) 1,060 mg/kg/69週 (91) (PMID:4769742) 、マウス経口 (連続性) 2,300 mg/kg/69週 (91) (102) 。

AHPAクラス分類
及び勧告

・参考文献中に記載なし (22) 。

総合評価

安全性

・通常の食事から適切に摂取する場合おそらく安全であるが、ピロリジジンアルカロイドを含み肝毒性のおそれがあるため、過剰量の摂取やサプリメントなどの濃縮物を摂取する場合はおそらく危険である。

有効性

(注:下記の内容は、文献検索した有効性情報を抜粋したものであり、その内容を新たに評価したり保証したりしたものではありません。)
・調べた文献の中に見当たらない。

参考文献

(22) メディカルハーブ安全性ハンドブック 東京堂出版 林真一郎ら 監訳
(29) 牧野和漢薬草大図鑑 北隆館
(30) 「医薬品の範囲に関する基準」(別添2、別添3、一部改正について)
(34) 有用植物和・英・学名便覧 北海道大学図書刊行会
(35) 新訂 牧野新日本植物図鑑 北隆館
(76) 日本食品大事典 医歯薬出版株式会社
(101) 日本薬草全書 新日本法規
(91) Registry of Toxic Effects of Chemical Substances (RTECS).
(102) Toxicology Letters 1978 1 291
(PMID:6841519) J Chromatogr. 1983 Feb 25;257(1):146-50.
(PMID:1021267) Chem Pharm Bull (Tokyo). 1976 May;24(5):1120-2.
(PMID:27451267) Allergol Int. 2017 Jan;66(1):141-142.
(PMID:4769742) Gan 1973 64(5) 527-8

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