健康食品等の素材情報データベース

注意!(1) データの無断転用,引用、商用目的の利用は厳禁.(2) 以下の情報は現時点(最終更新日時)で調査できた素材の科学論文情報です. 実際に販売されている商品に以下の素材が含まれているとしても,その安全性・有効性がここに紹介した情報と一致するわけではありません.(3) 詳細情報として試験管内・動物実験の情報も掲載してありますが,この情報をヒトに直接当てはめることはできません.有効性については,ヒトを対象とした研究情報が重要です.(4) 医療機関を受診している方は,健康食品を摂取する際に医師へ相談することが大切です.「健康食品」を利用してもし体調に異常を感じたときは、直ぐに摂取を中止して医療機関を受診し,最寄りの保健所にもご相談下さい.

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項 目

内 容

名称

アメリカンエルダーフラワー、アメリカンエルダー、エルダー、アメリカニワトコ [英]American Elder flower、 American Elder、 American Elderberry [学名]Sambucus canadensis L.

概要

アメリカンエルダー(アメリカニワトコ) は、北アメリカ原産の背の高い灌木で、春から夏にかけて房状の白い花が咲き、紫色から黒色の果実をつける。果実は加熱調理して菓子類やソースなどに利用される他、ジュースやワインといった飲料に加工される。俗に、「のどによい」「喘息によい」「風邪によい」「花粉症によい」「神経痛・関節炎を和らげる」などと言われているが、ヒトに対する有効性については、調べた文献中に信頼できるデータが見当たらない。安全性については、通常の食品に含まれる量を適切に摂取すればおそらく安全であるが、生および熟していない果実、種子の摂取は青酸配糖体を含有しているため、危険性が示唆されている。妊娠中・授乳中については十分な情報がないので、使用は避ける。同じニワトコ属 (Sambucus) の植物であるヨーロピアンエルダー (セイヨウニワトコ) の情報は別項を参照。その他、詳細については、「その他の情報」を参照。

法規・制度

・エルダーベリー色素は一般飲食物添加物 (着色料) 。
・現時点において、「専ら医薬品として使用される成分本質 (原材料) 」にも「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料) 」にも該当しない (30) 。
・花は米国ではGRAS (一般的に安全とみなされた物質) 認定 (94) 。

成分の特性・品質

主な成分・性質

・果実は、ポリフェノール類 (PMID:26877585) (PMID:20836175) を含む。
・葉、樹皮、種子、未成熟の果実は、青酸配糖体 (サンブニグリン) を含む (22) 。
・樹皮にレクチンを含む (PMID:2628427)

分析法

・米国内に自生するアメリカンエルダー果実中のポリフェノール類 (ルチン、ケルセチン、イソケルセチン、クロロゲン酸) をHPLCにて分析した報告がある (PMID:26877585)

有効性








循環器・
呼吸器


調べた文献の中に見当たらない。


消化系・肝臓

調べた文献の中に見当たらない。

糖尿病・
内分泌

調べた文献の中に見当たらない。

生殖・泌尿器

調べた文献の中に見当たらない。

脳・神経・
感覚器

調べた文献の中に見当たらない。

免疫・がん・
炎症

調べた文献の中に見当たらない。

骨・筋肉

調べた文献の中に見当たらない。

発育・成長

調べた文献の中に見当たらない。

肥満

調べた文献の中に見当たらない。

その他

調べた文献の中に見当たらない。





試験管内・
動物他での
評価

調べた文献の中に見当たらない。

安全性

危険情報

<一般>
・通常の食品に含まれる量は適切に摂取する場合、おそらく安全である (94) 。
・葉、茎、生および熟していない果実は青酸配糖体を含有しているため、危険性が示唆されている (94) 。
・果実のジュース摂取により吐き気、嘔吐、虚弱、目まい、昏迷などを起こす可能性がある (94)。中毒を防ぐためにジュースの多量摂取は避ける。
・加熱した完熟果実の摂取による有害事象はほとんどない (94) 。
<妊婦・授乳婦>
・妊娠中・授乳中の生および熟していない果実、葉、茎の摂取はおそらく危険である。加熱調理した実および花についても十分な情報がないので、使用は避ける (94) 。
<小児>
・サプリメントなど濃縮物として摂取する場合の安全性に関して信頼できる十分な情報が見当たらない。

禁忌対象者

調べた文献の中に見当たらない。

医薬品等との
相互作用

<試験管内・動物>
・in vitro 試験 (ヒト酵素タンパク) において、アメリカンエルダー抽出物はCYP3A4活性を阻害した (PMID:10969720)
・in vitro試験 (ウサギ血小板) において、エルダーベリー色素はトロンビン刺激によるトロンボキサンB2産生を抑制した (1996112285) 。
<理論的に考えられる相互作用>
・CYP3A4で代謝される薬物の代謝を阻害する可能性がある (94) 。
・利尿作用があると考えられるため、リチウムを含む薬剤と併用すると、リチウムの尿中への排泄が抑制されて血中リチウム濃度が上昇する可能性がある(94) 。

動物他での
毒性試験

調べた文献の中に見当たらない。

AHPAクラス分類
及び勧告

・花、熟した果実:クラス1 (22) 。

総合評価

安全性

・ヒトに対する安全性については、通常の食品に含まれる量は適切に摂取すればおそらく安全である。
・加熱した完熟果実に有害事象はほとんどないが、生および熟していない果実は青酸配糖体を含有しているため、危険性が示唆されている。
・妊娠中・授乳中の生および熟していない果実、葉、茎の摂取はおそらく危険である。加熱調理した実および花についても十分な情報がないので、使用は避けること。

有効性

(注:下記の内容は、文献検索した有効性情報を抜粋したものであり、その内容を新たに評価したり保証したりしたものではありません。)
・調べた文献の中に見当たらない。

参考文献

(22) メディカルハーブ安全性ハンドブック 第2版 東京堂出版 林真一郎ら 監訳
(29) 牧野和漢薬薬草大図鑑(北隆館)
(30) 「医薬品の範囲に関する基準」(別添2、別添3、一部改正について)
(PMID:10969720) Phytomedicine. 2000 Jul;7(4):273-82.
(94) Natural Medicines
(1996112285) 衛生化学 1995 41(5) 375-80
(PMID:26877585) J Food Compost Anal. 2016 Apr 1;47:52-59.
(PMID 2628427) J Biochem 1989 106(6) 1098-103

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