子ども向けのメニュー紹介

画面を閉じる

 

 

発信者

構築グループ

本文

子ども向けのメニュー紹介

子どもの食事の特徴については「サプリメントと子どもの食事」にまとめてありますが、ここでは、子どもの食事に対する悩みとして多く聞かれる項目別に、子ども向けのメニューを簡単にご紹介します。なお、栄養成分値は食品成分表を基に算出したものですが、季節や産地、品種によって大きく異なる場合があるため、各メニューに含まれている目安量としてご利用ください。

メニューは著作権者より許可を得て月刊『栄養と料理』 (女子栄養大学出版部) の記事から転載しています。
・マグロの中落ちの三色丼 (2008年6月号)
・アジのさんが焼き (2009年6月号)
・エビのジョン (2008年6月号)
・ブルーベリーヨーグルトスムージー (2007年3月号)
・オレンジとヨーグルトのラッシー (2009年10月号)
・バナナとココアのヨーグルトアイスクリーム (2009年10月号)

★/////★/////★/////★////★/////★/////★/////★/////★////★////★////★////★
目次
1.魚嫌いの子ども向けのメニュー
・マグロの中落ちの三色丼
・アジのさんが焼き
・エビのジョン
2.子どもが喜ぶおやつメニュー
・ブルーベリーヨーグルトスムージー
・オレンジとヨーグルトのラッシー
・バナナとココアのヨーグルトアイスクリーム
★/////★/////★/////★////★/////★/////★/////★/////★////★////★////★////★

【1.魚嫌いの子ども向けのメニュー】

●マグロの中落ちの三色丼
マグロの中落ち80 gで「1.1 mgの鉄」、すり白ごま小さじ1/2で「30 mgのカルシウム」、卵1/2個で「14 mgのカルシウム、0.5 mgの鉄」を摂ることができます。

・使用している主な食材/1人前
マグロの中落ち 80 g
生しいたけ 1/2個
にんじん 1.5cm
ごぼう 1/6本
卵 1/2個
さやいんげん 2.5本
すり白ごま 小さじ1/2
ごはん 140 g

・栄養成分/1人前
エネルギー 571 kcal
たんぱく質 27.8 g
脂質 20.0 g
炭水化物 67.5 g
ナトリウム 915
(塩分 2.3 g)
カルシウム 76 mg
鉄 2.6mg
食物繊維総量 3.8 g

●アジのさんが焼き
アジ (三枚下ろし)1尾分で「24 mgのカルシウム、0.6 mgの鉄」を摂ることができます。

・使用している主な食材/1人前
アジ (刺身用、皮を引く) 三枚おろし1尾分 (90 g)
ねぎの小口切り 1/4本分 (50 g)
おろししょうが 小さじ1/2
みそ 大さじ1/2

・栄養成分/1人前
エネルギー 153 kcal
たんぱく質 19.9 g
脂質 5.7 g
炭水化物 4.1 g
ナトリウム 549
(塩分 1.4 g)
カルシウム 41 mg
食物繊維総量 1.1 g

エビのジョン
無頭エビ3尾で「57 mgのカルシウム、0.2 mgの鉄」を、卵1個で「28 mgのカルシウム、1.0 mgの鉄」を摂ることができます。

・使用している主な食材/1人前
無頭エビ 3尾 (殻つきで100 g)
卵 1個

・栄養成分/1人前
エネルギー 222 kcal
たんぱく質 22.5 g
脂質 11.5 g
炭水化物 4.5 g
ナトリウム 549 (塩分 1.4 g)
カルシウム 86 mg
鉄 1.2mg
食物繊維総量 0.1 g

【2.子どもが喜ぶおやつメニュー】

●ブルーベリーヨーグルトスムージー
プレーンヨーグルト1/2カップ (105 g) で126 mg、牛乳1/8カップ (26 g) で29 mgのカルシウムを摂ることができます。

・使用している主な食材/1人前
プレーンヨーグルト 1/2カップ (105 g)
牛乳 1/8カップ (26 g)
冷凍ブルーベリー 100 g

・栄養成分/1人前
エネルギー 149 kcal
たんぱく質 5.1 g
脂質 4.2 g
炭水化物 23.8 g
ナトリウム 62
(塩分 0.2 g)
カルシウム 163 mg
食物繊維総量 3.3 g

●オレンジとヨーグルトのラッシー
ドリンクタイプヨーグルト1/2カップ (105 g) で116 mgのカルシウムを摂ることができます。

・使用している主な食材/1人前
オレンジ 1個 (100 g)
ドリンクタイプヨーグルト 1/2カップ (105 g)

・栄養成分/1人前
エネルギー 125 kcal
たんぱく質 3.5 g
脂質 0.6 g
炭水化物 28.0 g
ナトリウム 53
(塩分 0.1 g)
カルシウム 128 mg
食物繊維総量 0.6 g

●バナナとココアのヨーグルトアイスクリーム
プレーンヨーグルト50 g で60 mgのカルシウムを摂ることができます。

・使用している主な食材/1人前
バナナ 1/2本 (50 g)
プレーンヨーグルト 50 g
ココア 大さじ1/4 (1.5 g)

・栄養成分/1人前
エネルギー 107 kcal
たんぱく質 2.6 g
脂質 1.9 g
炭水化物 21.8 g
ナトリウム 24
(塩分 0.1 g)
カルシウム 65 mg
食物繊維総量 0.9 g

© National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition. All Rights Reserved.